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Grillrezept: So gelingt dir der perfekte Burger

27.7.2017

Was man alles mit einem Grill anstellen kann, zeigen uns die Jungs von «THE CLUB». Heute haben sie für uns ein leckeres Burgerrezept auf Lager. Simpel, schnell, köstlich. Alles, was wir wollen!

«THE CLUB», das sind zwei junge Schweizer, die auf ihrer Website theclub.ch Rezepte zum einfachen Nachkochen teilen. Für uns haben sie sich an den Grill geschmissen. Im heutigen Rezept zeigen sie uns, wie man einen Burger richtig auf dem Grill zubereitet und was für Zutaten du dafür benötigst.

Einkaufsliste für zwei Personen

0.5 Stück Tomate
2 Blatt Blattsalat
0.25 Stück Zwiebel
400 Gramm Rindshackfleisch
10 Gramm Butter
30 Gramm Käse, mild
2 Stück Burgerbrötchen
1 Stück Essiggurke
2 EL Mayonnaise
1 EL Senf, grobkörnig
1 EL Olivenöl
Salz, grobkörnig
Pfeffer, schwarz

Kochablauf

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen
Rindshackfleisch in zwei gleich grosse Portionen aufteilen, zu zwei Burger formen und für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen
Burgerbrötchen halbieren
Senf und Mayonnaise zu einer Sauce vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Essiggurke, Zwiebel und Tomate in Scheiben schneiden
Salatblätter waschen
Käse raffeln oder in dünne Scheiben schneiden
Die Burger mit grobkörnigem Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl einreiben
Anschliessend auf beiden Seiten halb durch grillieren, mit Butter bepinseln, die eine Seite mit Käse belegen und durch grillieren
Die Zwiebelringe mitgrillen
Die Brötchen für eine bis zwei Minuten auf dem Grill rösten
Die Brötchen mit der Sauce bestreichen und die burger schichten

Kochtipps

Stelle die geformten Burger eine halbe Stunde oder gar über Nacht in den Kühlschrank. Dadurch verringert sich die Gefahr, dass sie beim Grillieren auseinanderfallen. Hast du die Burger auf den Grill gelegt, wende sie so spät wie möglich. Dadurch bleiben sie weniger am Rost kleben. Schau darauf, dass du alle deine Zutaten parat hast, bevor du das Fleisch vom Grill nimmst. Somit bleibt der Burger länger warm.