Terra Sana Carta di riso

Puoi utilizzare la carta di riso biologica per preparare degli involtini estivi freschi e poco calorici. Metti i fogli uno dopo l'altro in acqua tiepida per 5-10 secondi. Riempili con spaghetti di riso e verdure e intingili nella tua salsa giapponese preferita. In questo modo potrai preparare un antipasto sfizioso, un pranzo sano o una cena leggera in pochissimo tempo. Cuocere o friggere è un po' più difficile, ma possibile. Un modo super veloce e semplice per preparare involtini estivi o primavera senza glutine. L'esperto di carta di riso in Vietnam realizza fogli sottilissimi stendendo, cuocendo a vapore ed essiccando farina di riso, sale e acqua. Un tempo questo procedimento veniva eseguito su vassoi di bambù intrecciati. È ancora possibile vedere questo motivo a diamante nella carta di riso di oggi.

Preparazione:
Taglia il ripieno desiderato a julienne (strisce strette). Immergi i fogli di riso uno per uno in acqua tiepida/calda (non bollente o per più di 5-10 secondi). Posiziona il ripieno al centro del foglio di riso. Ripiega i lati verso l'interno e arrotola strettamente.

Suggerimenti per il ripieno:
Carote a strisce o a rondelle, cipollotti, peperoni, cetrioli, avocado, peperoni rossi, germogli, mango, coriandolo, menta, spaghetti (di vetro), zenzero da sushi.

Conservazione:
Dopo l'apertura, conservalo in un contenitore ermetico in un luogo asciutto e buio a temperatura ambiente (massimo 20 °C).

Ingredienti:
Riso bianco, sale, acqua.