Tautona Eritritolo

L'eritritolo è un sostituto dello zucchero cristallino, bianco e inodore, di elevata purezza. Si trova naturalmente in un'ampia varietà di alimenti, tra cui frutta e funghi, oltre che in prodotti fermentati come vino, birra e salsa di soia. Il suo sapore è praticamente identico a quello dello zucchero semolato e il suo potere dolcificante è pari al 70%. Le proprietà digestive dell'eritritolo sono uniche. Viene facilmente assorbito nell'intestino tenue e viene escreto inalterato. Solo il 5% circa del valore calorico effettivo dell'eritritolo viene rilasciato nell'organismo. Queste proprietà digestive si traducono in un valore calorico estremamente basso. Non genera carie e il suo indice glicemico è pari a zero. Grazie alla sua elevata tolleranza digestiva, è molto raramente lassativo.