Sirocco Brezza viola

Tè nero indiano con una caratteristica spezia delicata e dolce. Principalmente una bevanda pomeridiana, ma questo tè classico può essere gustato in qualsiasi momento della giornata, con o senza latte. Il Darjeeling è una delle varietà di tè più rinomate. La regione attorno alla città indiana di Darjiling è il centro della coltivazione del tè bengalese; è stata anche il punto di partenza di una via carovaniera verso il Tibet ed è ancora oggi conosciuta soprattutto per il suo tè di alta qualità con lo stesso nome.

A differenza dei Darjeeling commerciali, per il Purple Breeze viene utilizzato solo tè della massima classificazione SFTGFOP1 (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Raccolto nei tradizionali giardini del tè sulle pendici meridionali dell'Himalaya, questo Darjeeling offre la caratteristica spezia dolce.

Un Darjeeling dovrebbe essere infuso a una temperatura dell'acqua di 95-98 °C (lasciare riposare l'acqua nel bollitore dopo l'ebollizione e aspettare che smetta di bollire). Il tè dovrebbe essere lasciato in infusione solo per 2-3 minuti. Con livelli di durezza dell'acqua più elevati, il Darjeeling può esprimere al meglio il suo aroma. Le bustine di tè Sirocco, realizzate a mano, sono progettate per una quantità d'acqua di 200-250 ml.