Sirocco Ago d'argento bianco

Lattina di tè Sirocco media bianca ad aghi d'argento (55g)

Per altroché la sua qualità sublime, il tè bianco era riservato agli imperatori e all'alta nobiltà cinese. Un bouquet delicato e un sapore unico di gelsomino: un piacere maestoso.

Il tè bianco deve il suo nome alla lanugine bianca e setosa che circonda le giovani gemme di tè ed è fermentato solo al due percento. Questa fermentazione avviene naturalmente durante il processo di appassimento. La varietà più pregiata "Yin Zhen" (ago d'argento) è uno dei tè bianchi più ricercati e quindi più costosi, per il quale vengono raccolti solo germogli particolarmente giovani e aromatici del grande arbusto di tè bianco. La raccolta avviene solo in due o tre giorni all'anno quando le condizioni climatiche sono perfette. Non deve piovere o esserci vento, perché questo danneggerebbe il delicato tè. Non appena i fiori del gelsomino sono disponibili, qualche settimana dopo, vengono accuratamente mescolati a mano nel tè per aromatizzarlo. Qualche giorno dopo, i fiori vengono nuovamente selezionati a mano in un processo estremamente laborioso, che lascia dietro di sé una meravigliosa fragranza floreale di gelsomino.

Il White Silver Needle è un tè di per sé molto ricercato e per questo è ancora più raro che provenga da coltivazioni biologiche certificate.
Buono a sapersi...

L'altezza della lattina è di circa 12,5 cm. I tè bianchi devono essere preparati a una temperatura dell'acqua di 80-85°C (lascia riposare l'acqua nel bollitore per circa un minuto dopo l'ebollizione). Il tempo di infusione ottimale per questo tipo di tè è di 3 o 4 minuti.