Name: Espresso
Brand: Quarta Caffé
SKU: 47102690
Price: 18 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.46 (13 reviews)

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Quarta Caffé

Quarta Caffè - Un caffè del sud davvero gustoso. La miscela di caffè proviene da Lecce, Italia. Le cialde biologiche E.S.E. sono prodotte con un processo speciale: I due strati di materiale non vengono incollati tra loro con la colla, come avviene per le cialde convenzionali, ma con una soluzione adesiva a base di mais. Ciò rende queste cialde 100% compostabili. Le cialde Quarta E.S.E. offrono il tipico sapore Quarta. L'espresso in tazza ha una leggera dolcezza e un perfetto equilibrio con le sostanze amare. Questa intensa esperienza di gusto con un'acidità molto bassa garantisce un aroma corposo. La miscela di espresso scuro da 7 g ha un retrogusto piuttosto delicato. Le cialde Quarta Caffè sono una scelta eccellente soprattutto per gli amanti degli espressi forti. Il prodotto colpisce per il suo elevato standard qualitativo. Le cialde E.S.E. di Quarta sono perfette per un massimo di 45 ml di espresso.

Immagine prodotto Quarta Caffé Espresso (50 x Porta.)

Le specifiche più importanti in sintesi

Intensità

Paese in crescita

I terreni coltivati sono quelli utilizzati per scopi agricoli e sui quali vengono effettuate le coltivazioni.

Grado di tostatura

Il cosiddetto grado di tostatura è uno dei fattori più importanti quando si tosta il caffè. Misura i diversi risultati di tostatura che si possono ottenere quando si tosta il caffè. Puoi influenzare il grado di tostatura variando la temperatura e il tempo di tostatura. Il grado di tostatura ha un'influenza significativa sull'aroma, il gusto e l'uso previsto del caffè.

A proposito, si può misurare il grado di tostatura sia con un colorimetro che assaggiando. I torrefattori di solito vogliono esaltare i sapori intrinseci del caffè e raggiungere un adeguato grado di tostatura. In genere, il caffè tostato chiaro è più acido, mentre il caffè tostato scuro è più amaro. I sapori fruttati sono anche più comuni nelle tostature leggere, mentre i sapori affumicati e gli aromi tostati sono più comuni nel caffè molto tostato.

Il caffè meno tostato ha anche un sapore più fruttato a causa dell'alta percentuale del composto organico 5-idrossimetilfurfurale. Se i chicchi di caffè vengono tostati più a lungo, questi aromi fruttati si decompongono. Allo stesso tempo, il numero di composti di zolfo aumenta, dando luogo ad aromi affumicati e tostati.

Come regola generale, si può supporre che una tostatura leggera faccia emergere meglio il carattere del caffè verde. A proposito, è più facile distinguere i chicchi tostati chiari da quelli scuri.

Sapore

Caffeina

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