Plantin Finferli secchi

Finferli secchi essiccati da PLANTIN
Il galletto, noto anche come spugna di galletto (Cantharellus cibarius), cresce a partire dalla fine di maggio nei boschi di quercia aperti delle zone temperate. Il Cantharellus cibarius si trova spesso nei muschi.
La sua polpa è di colore bianco crema o giallo pallido. È leggermente morbida e ha un delizioso sapore e odore fruttato.

Il vero galletto, lungo da 5 a 10 cm, si distingue dal finferlo per il suo cappello giallastro a forma di imbuto, largo da 2 a 8 cm, e per le profonde pieghe sottostanti.

Il galletto è un fungo delizioso che può essere utilizzato in molti piatti. Essiccati direttamente dopo la raccolta, i nostri finferli mantengono il loro sapore e hanno una lunga durata di conservazione. Dopo solo un'ora di reidratazione, l'aspetto e il sapore del fungo fresco vengono ripristinati, così puoi prepararlo come preferisci. Quando il finferlo viene reidratato, acquista 3,5 volte il suo peso. 10 grammi di finferli essiccati equivalgono quindi a circa 35 grammi di finferli freschi.

I funghi secchi vengono selezionati con cura da PLANTIN e sottoposti a un rigoroso processo di selezione.

Contenuto: 50g

Ingredienti: Finferli secchi (Cantharellus cibarius)

Conservazione: Temperatura ambiente, al fresco e al buio

Marcel Plantin fondò la Maison Plantin nel cuore della Provenza nel 1930 e da allora l'azienda familiare si è affermata come il principale fornitore di tartufi per le grandi tavole francesi. Nel 1986, Hervé Poron rilevò la Maison Plantin e avviò un programma di forte crescita per l'azienda. Con la stessa passione per la tartuficoltura e per il mondo dei tartufi in generale, il figlio Christopher Poron e Nicolas Rouhier continuano oggi il suo lavoro.

Dagli Stati Uniti al Giappone, senza dimenticare gli Emirati Arabi Uniti e Singapore, dalle tavole dell'Eliseo a quelle dei più grandi chef francesi come Joël Robuchon, Benoît Violier e Yannick Alleno, tutti utilizzano la Maison Plantin per rifornirsi di tartufi e funghi selvatici.