Nur PUUR Süsslupinen im Glas

I lupini, conosciuti anche come la soia del nord, non hanno nulla da nascondere alla concorrenza asiatica. Al contrario: con circa il 40 percento di proteine, i lupini superano ogni altra fonte proteica vegetale. Ma i lupini hanno anche molto altro da offrire. I semi contengono tutti gli aminoacidi essenziali, tra cui una quantità particolarmente elevata di lisina. Sono inoltre ricchi di vitamina E, calcio, magnesio, ferro e fosforo. I semi sono l'unica fonte di proteine che non contiene purine, il che è positivo per chi soffre di alti livelli di acido urico o è predisposto alla gotta. A differenza di altri legumi, i lupini sono praticamente privi di flatulenza, il che li rende ben tollerati dalle persone con stomaco e intestino sensibili. I lupini possono anche essere un'alternativa per chi è allergico alla soia. Preparazione: Sono deliziosi nelle insalate, nelle creme salate e nelle salsine o semplicemente come spuntino. Da gustare rapidamente con o senza buccia. Per gustarli appieno, scaldali e non cuocerli.