Naturata Olio extra vergine di oliva di Creta

Composizione

Olio d'oliva: Biologico, Knospe, Demeter.

Caratteristiche

L'olio d'oliva NATURATA dalla Creta P.D.O. porta la classificazione di qualità "extravergine" e garantisce la massima qualità attraverso vari criteri. Per la produzione dell'olio vengono utilizzati solo metodi meccanici. Il valore di acidità non deve superare 0,8 g per 100 g di olio, mentre il valore di perossidi deve essere al massimo 20. Inoltre, non devono esserci difetti sensoriali. Il valore di acidità indica la percentuale di acidi grassi liberi (calcolati come acido oleico). Più a lungo un'oliva rimane tra lo stato di maturazione ideale e la lavorazione nel frantoio, maggiore sarà la percentuale di acidi grassi liberi. Minore è la percentuale di acidi grassi liberi, migliore è la qualità dell'olio. Un basso valore di perossidi indica anche una rapida lavorazione delle olive e un olio fresco.

Allergeni

Può contenere: anidride solforosa e solfiti.

Note

Conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce.