L'Herbier de France Dente di leone

I medici arabi utilizzavano il tarassaco già 1.000 anni fa. Nella nostra parte del mondo questa pianta non è conosciuta da altrettanto tempo. Non ci sono prove che il tarassaco sia stato utilizzato come alimento o per scopi medicinali prima della fine del XV secolo. Il dente di leone è arrivato senza dubbio nel corso delle invasioni barbariche. Il nome della pianta si riferisce alla forma delle sue foglie, che ricordano le zanne di un leone.

In Francia, le foglie di tarassaco vengono utilizzate per preparare insalate in primavera e la radice viene utilizzata per preparare un infuso. In passato, il Taraxacum (nome botanico del dente di leone) veniva utilizzato anche per curare i disturbi agli occhi (taraxis = greco per disturbi agli occhi). Oggi il succo lattiginoso del dente di leone non viene più utilizzato per trattare gli occhi.