Justchili Sale di boletus

Il fungo porcino, l'ostrica della foresta, è probabilmente il fungo commestibile più conosciuto e ricercato per il suo eccellente e delizioso sapore di nocciola. Dopo aver aperto il barattolo, il sale ai porcini ha un odore molto terroso. Non si tratta di un difetto, ma di una caratteristica comune dei porcini secchi. Dopo la cottura, il porcino essiccato e macinato finemente sprigiona tutto il suo aroma. Anche se i porcini sono commestibili a crudo, si consiglia di utilizzare il nostro sale ai porcini a caldo. Senza un liquido in cui la polvere di porcini possa ammorbidirsi, il sapore rimane un po' terroso e troppo debole. Quindi la cottura a fuoco lento è all'ordine del giorno.