Gaïhamsa Caviale Aglio Nero Biologico

L'aglio nero caviar è un prodotto unico derivato da uno dei raccolti più antichi del mondo, noto per i suoi benefici per la salute. L'aglio nero offre vantaggi significativi rispetto all'aglio crudo, poiché è facilmente digeribile, ha una consistenza umida e morbida e presenta un sapore delicatamente dolce. Spesso definito "l'aglio degli amanti", l'aglio nero viene creato maturando l'aglio fresco attraverso un processo di caramellizzazione, non di fermentazione. Questo comporta il mantenimento dell'aglio a una temperatura costante tra 50 e 75 °C con livelli di umidità tra il 70 e il 95% per 10-15 giorni. Il risultato è un aglio candito di colore nero antracite e un sapore che ricorda la liquirizia, l'aceto balsamico e la frutta candita.

L'aglio nero è celebrato nella gastronomia fine ed è considerato un tonico naturale e un campione dei superfood. Incarna la filosofia di "mangiare meno, amare di più".

La cucina viva si concentra sullo sfruttare il pieno potenziale energetico degli alimenti attraverso processi di trasformazione rispettosi. Utilizziamo esclusivamente ingredienti naturali e biologici che non hanno subito alcun trattamento o trasformazione. I nostri metodi di preparazione includono germinazione, essiccazione e disidratazione a 42 °C. I nostri semi di girasole germogliati sono combinati con spezie, erbe e verdure fresche, tutti disidratati a basse temperature per preservare la loro vitalità e micronutrienti. I nostri prodotti sono vegani e naturalmente privi di glutine, ricchi di vitamine, enzimi e nutrienti.

Chi siamo: Siamo una piccola azienda familiare situata nella regione della Drôme in Francia, dedicata alla creazione di prodotti gourmet biologici, nutrienti e innovativi. Il nostro focus è sulla cucina viva, vegetale e senza glutine, con un'enfasi sul sapore e sulla ricerca di gusti originali.

Ingredienti: Aglio (Drôme)*, olio d'oliva*, sale. *Ingredienti da agricoltura 100% biologica. Origine: Francia.