De Cecco CASARECCIA N.88

La Casareccia è originaria della Sicilia, ma è tipica anche di altre zone del sud del paese. A forma di piccolo pezzo di pergamena liscia, arrotolato su se stesso e curvato verso la punta, il nome di questo tipo di pasta ricorda la sua semplice origine: si tratta di un'interpretazione della "pasta busiata" di origine araba, fatta con la canna fine di una pianta su cui venivano arrotolati i pezzi di pasta. La casareccia viene consumata con il classico ragù, ma la sua superficie liscia e leggermente porosa offre anche un supporto ideale per qualsiasi tipo di salsa, da quella tradizionale a quella semplice.