Biotta Vitale

I crauti vengono prodotti da migliaia di anni e sono noti per i loro effetti positivi sul corpo umano. Per produrli, il cavolo bianco crudo, tagliato finemente, viene salato e conservato in silos per diverse settimane. In assenza di aria, avviene un processo di fermentazione naturale in cui l'acido lattico viene prodotto dagli zuccheri dell'ortaggio stesso nel cavolo bianco biologico. È così che si sviluppa il tipico odore e sapore aspro dei crauti. Durante questo processo, vengono prodotti sia i crauti stessi che il succo di crauti. Si dice che l'acido lattico migliori l'assorbimento dei minerali nel tratto digestivo, come il calcio, e che possa sostenere il tratto gastrointestinale. Questo rende i crauti Biotta Vital particolarmente digeribili. I crauti Biotta Vital sono anche una fonte di vitamina C naturale.