Antersdorfer Farina di segale biologica

Il grano saraceno viene macinato in modo tradizionale da chicchi interi, compresi i germogli, in modo molto grossolano. Ideale per molti piatti della cucina integrale! La farina di segale è particolarmente adatta per pani e panini integrali, così come per hamburger e polpette.

Suggerimento per la ricetta del pane nero (per 2 stampi da plumcake): mescolare 500 g di farina di grano e 500 g di farina di segale con 1 litro di alternativa al latticello e lasciare riposare in frigorifero per tutta la notte. Impastare con 500 g di farina di grano tipo 1050, 200 g di sciroppo di barbabietola, 2 bustine di lievito e 1½ cucchiai di sale. Versare in due stampi da plumcake e cuocere a 150 °C per 2½ ore.