Ankerkraut Gewürze Muskatnuss

Le noci moscate dovrebbero sempre essere grattugiate poco prima dell'uso, per mantenere intatta la loro piena potenza aromatica. Grattugiate fresche, conferiscono a diversi piatti una raffinata nota aromatica di piccantezza ardente con un accenno di amarezza. Il sapore della noce moscata dà il giusto tocco a cavolfiori, rapa, verza, porro, piatti di riso, brodo di carne, salse chiare, piatti di vitello, pollame e piatti di pesce. Per il pan di zenzero e altri dolci natalizi, oltre alla cannella, all'anice e ai chiodi di garofano, è necessario aggiungere un po' di noce moscata al mix di spezie natalizie. Anche bevande come il vin brulé o un punch guadagnano in sapore con un pizzico di noce moscata. Inoltre, la spezia viene utilizzata anche nella produzione di salsicce.