1001 Organic Polvere di vaniglia di Pemba

Polvere di vaniglia pregiata proveniente dalle foreste tropicali di spezie dell'isola di Pemba. Degustazione: caramello, nocciole tostate, tannini. Dalla piccola agricoltura alla tua cucina. In 1001 Organic, i piccoli agricoltori sono al centro dell'attenzione. L'impresa sociale supporta i contadini attraverso formazione e accesso al mercato, affinché possano raggiungere un migliore standard di vita per sé e le proprie famiglie. Si presta particolare attenzione a metodi di coltivazione sostenibili e condizioni di commercio equo. 1001 Organic investe nella formazione e nelle infrastrutture dei piccoli agricoltori e supporta le cooperative nella professionalizzazione e nella transizione verso la coltivazione biologica certificata. Le spezie di 1001 Organic provengono direttamente da piccoli agricoltori di Zanzibar e arrivano a te senza passare per il mercato globale. Queste spezie sono quindi non solo prodotte in modo equo e sostenibile, ma anche super fresche, e questa differenza la puoi percepire.

La vaniglia cresce come una vite che si arrampica su un albero o un palo esistente. Le sostanze aromatiche distintive si trovano nel frutto, che si forma attraverso l'impollinazione di un fiore. Ogni fiore viene impollinato a mano singolarmente. All'interno delle baccelli si trova un liquido oleoso pieno di minuscole sementi. Durante l'essiccazione dei baccelli, questi vengono asciugati e massaggiati per perfezionare la forma e la consistenza del baccello. Questo processo richiede molto tempo ed esperienza per ottenere un risultato ottimale con il massimo contenuto di vanillina.