1001 Organic Poivre noir

Poivre noir primé des forêts tropicales de Zanzibar.

Degustazione: Cacao, Citron, Fleurs, Chaleur tropicale.

Dal piccolo agricoltore alla tua tavola. Chez 1001 Organic, l'azienda si impegna a favore dei piccoli agricoltori. Lavora in stretta collaborazione con loro per aiutarli a migliorare la loro qualità di vita e quella delle loro famiglie, offrendo loro una formazione e consentendo loro di accedere facilmente al mercato. Particolare attenzione è rivolta a metodi di coltivazione che rispettino l'ambiente e a condizioni commerciali eque. I prodotti acquistati da 1001 Organic provengono direttamente da piccoli agricoltori di Zanzibar. Sono coltivate secondo i principi di equità, durata e sapore eccezionale, che sono sempre garantiti.

Le poivrier è una pianta grimpante che si sviluppa su alberi della foresta o su supporti. I suoi grandi fiori, brillanti e di colore verde intenso, sono disposti in modo alternato. Le petites fleurs sont regroupées en grappes denses et élancées, comptant environ 50 fleurs chacune.
I grani di polvere rossa vengono raccolti a mano e sbollentati in acqua dolce per 10 minuti finché non assumono un colore verde intenso, dopodiché vengono lasciati a macerare al sole. L'olio di oliva rosso, bianco o nero proviene dalla stessa pianta.
Gli agricoltori di 1001 Organic si trovano principalmente sulle isole di Zanzibar e Tanga.