Il caquelon è una pentola specificamente progettata per preparare e servire la fonduta, un piatto tradizionale e conviviale apprezzato in molte parti del mondo, specialmente in Svizzera. Tipicamente realizzato in metallo, è utilizzato per sciogliere e mantenere alla giusta temperatura vari tipi di formaggi, cioccolato o altri ingredienti per la fonduta. Gli appassionati di fondue trovano nel caquelon un indispensabile alleato per organizzare cene conviviali, con amici e familiari che si riuniscono intorno al tavolo per intingere pezzi di pane, verdure o frutta nel delizioso composto.
Quando si sceglie un caquelon, è essenziale considerare il materiale di costruzione. Sebbene il metallo sia comune, altre varianti includono ghisa, ceramica e acciaio inossidabile. La scelta del materiale può influenzare il modo in cui il calore viene distribuito e mantenuto. Ad esempio, la ghisa mantiene il calore più a lungo, ideale per fondute di formaggio che richiedono una temperatura costante. Un’altra caratteristica importante è il diametro, solitamente intorno ai 24 cm, sufficientemente capiente per porzioni generose. Anche il tipo di fonte di calore supportata, come l'induzione, può essere un fattore determinante nella selezione.
Tra i marchi più rinomati nel mondo del caquelon, Kuhn Rikon spicca con il suo modello per l'induzione, fonte noir Fête Nationale Suisse da 24 cm, perfetto per chi dispone di un piano cottura a induzione. Nouvel offre un caquelon in ghisa, sinonimo di durabilità e eccellente ritenzione del calore. Stöckli propone fondute classiche che mixano funzionalità e design tradizionale. Le Creuset, celebre per le sue pentole di qualità, presenta un caquelon versatile e durevole, mentre Heidi Cheese Line ha nel suo catalogo la Fonduta caquelon, pensata per gli amanti della cucina tradizionale svizzera. Con queste opzioni, trovare il caquelon perfetto per le proprie esigenze diventa un'esperienza appagante.
