Schmeckt's noch?

L'educatore sanitario impegnato e giornalista scientifico Jörg Blech ha scritto un appello per tornare a mangiare cibo autentico. In 'Schmeckt's noch? Le false promesse dell'industria alimentare e come possiamo mangiare in modo semplice e sano', l'autore di bestseller Jörg Blech osserva che circa tre quarti dei nostri alimenti sono prodotti industriali. Le multinazionali controllano il mercato alimentare globale. Nei supermercati ci sono migliaia di prodotti diversi, molti dei quali non hanno più nulla a che fare con il cibo autentico. I loro ingredienti sono ultraprocessati, composti da grassi idrogenati, proteine idrolizzate e zuccheri modificati. Questi alimenti costituiscono il sessanta percento del nostro apporto energetico - eppure non saziano, ma fanno ingrassare. Nel suo libro ben documentato, Jörg Blech svela le manovre delle aziende alimentari.