BeyondPeaks

Nel cuore delle Alpi svizzere si erge il ristorante a tre stelle Schloss Schauenstein, simbolo di maestria culinaria, patrimonio culturale e creatività condivisa. Qui lavora un team affiatato a livelli eccellenti, sostenuto da una filosofia che onora il terroir attraverso partnership a lungo termine con i produttori che lo coltivano.

I rinomati chef Andreas Caminada e Marcel Skibba offrono uno sguardo dietro le quinte di una delle più importanti destinazioni gourmet al mondo. Attraverso una monografia in due volumi, Beyond Peaks presenta lo spirito di questa straordinaria località – attraverso storie, ricette, persone e paesaggi, di ieri e di oggi. Questo è molto più di un semplice libro di cucina: è un omaggio alla cultura alpina, all'arte culinaria e all'innovazione gastronomica, immerso nell'unico mondo di Schloss Schauenstein, che Andreas Caminada ha riportato in vita 22 anni fa.

Il Schloss Schauenstein, insignito di tre stelle Michelin, è più di un ristorante: è un castello del XVIII secolo, rinato come simbolo culinario.

I rinomati chef Andreas Caminada e Marcel Skibba offrono uno sguardo dietro le quinte di una delle più importanti destinazioni gourmet al mondo.

Volume I: Storie presenta un ritratto sfaccettato delle persone e degli ingredienti dietro i piatti – con impressionanti scatti del fotografo svizzero Joan Minder.

Volume II: Ricette contiene una selezione di menù degustazione stagionali e ricette base, che offrono uno sguardo pratico all'arte dei due celebri chef.