Georgien

Ricette preferite, aneddoti e ricordi di artisti e celebrità georgiani di fama internazionale, ma anche di visitatori illustri della Georgia come Anna Achmatova e John Steinbeck, insieme a fotografie straordinarie, rendono questo insolito libro di cucina unico. Contiene numerose ricette tradizionali georgiane, come la popolare pizza di formaggio Chatschapuri, la salsa di prugne Tkemali o Saziwi (pollo in salsa di noci fredda). Nei testi, spesso di carattere letterario, si parla dell'amore per la cucina georgiana, dei ricordi dei piaceri dell'infanzia (come il spettacolare Gogli-Mogli) e del fascino particolare di una supra georgiana - la tradizionale tavola festiva. La filologa Maia Panjikidze, ex ministra degli Esteri della Georgia, ha tradotto questa dichiarazione d'amore per la cucina georgiana in tedesco.