Das FODMAP-Konzept

Molte persone soffrono di dolori addominali, gonfiore, diarrea o stitichezza. Negli ultimi anni è stata sviluppata una terapia nutrizionale scientificamente provata per la sindrome dell'intestino irritabile, conosciuta come il concetto FODMAP. FODMAP è l'acronimo di oligosaccaridi, disaccaridi e monosaccaridi fermentabili, oltre ai polioli, che le persone affette da intestino irritabile dovrebbero evitare. Questo libro spiega in modo semplice e comprensibile le cause dei disturbi e illustra come alleviarli. Oltre 160 ricette mostrano come si può comunque mangiare in modo gustoso ed equilibrato: che si tratti di semplici idee per la colazione, pasti da portare via, piatti quotidiani facili, menu raffinati o deliziosi dessert. Utili suggerimenti per l'attuazione pratica e proposte di menu settimanali rendono questo libro una guida indispensabile per tutti coloro che soffrono di intestino irritabile e un utile manuale per esperti di nutrizione.