Das FODMAP-Konzept

Molte persone soffrono di dolori addominali, gonfiore, diarrea o stitichezza. Negli ultimi anni è stata sviluppata una terapia nutrizionale scientificamente validata per la sindrome dell'intestino irritabile, il cosiddetto concetto FODMAP. FODMAP è l'acronimo di oligosaccaridi, disaccaridi e monosaccaridi fermentabili, oltre ai polioli, che le persone affette da sindrome dell'intestino irritabile dovrebbero evitare. Questo libro spiega in modo semplice e comprensibile le cause dei disturbi e illustra come alleviarli. Oltre 160 ricette mostrano come si possa mangiare in modo gustoso e equilibrato: che si tratti di idee per la colazione semplici, pasti da portare via, piatti quotidiani senza complicazioni, menù raffinati o deliziosi dessert. Utili suggerimenti per l'attuazione pratica e proposte di menù settimanali rendono questo libro una guida indispensabile per tutti coloro che soffrono di sindrome dell'intestino irritabile e un utile manuale per esperti di nutrizione.