Lo faccio con Davinci Resolve, con il plugin reframe360, funziona benissimo. Ecco un video di YouTube con una spiegazione eccellente (io l'ho imparata lì): https://www.youtube.com/watch
La seguente combinazione ha funzionato per me (con un computer equipaggiato al top, altrimenti non funziona nulla):
Converti i file .360 con il programma Gopro (gratuito) e poi monta con Premiere Pro CC (costo). Esiste anche un altro programma gratuito, DaVinci Resolve, che non sono mai riuscito a far funzionare.