Sirocco Brise violette

Thé noir indien avec une épice délicate et douce caractéristique. Principalement une boisson de l'après-midi, mais ce thé classique peut être consommé à tout moment de la journée, avec ou sans lait. Le Darjeeling fait partie des variétés de thé les plus renommées. La région autour de la ville indienne de Darjiling est le centre de la culture du thé bengali ; elle était également le point de départ d'une route de caravane vers le Tibet et est encore aujourd'hui surtout connue pour son thé de haute qualité portant le même nom.

Contrairement aux Darjeelings courants, le Purple Breeze n'utilise que du thé de la classification la plus élevée SFTGFOP1 (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Récolté dans les jardins de thé traditionnels sur les pentes sud de l'Himalaya, ce Darjeeling offre l'épice douce caractéristique.

Un Darjeeling doit être infusé à une température de l'eau de 95-98 °C (laisser l'eau bouillie dans la bouilloire reposer jusqu'à ce qu'elle ne bout plus). Le thé ne doit infuser que 2-3 minutes. Avec des niveaux de dureté de l'eau élevés, le Darjeeling peut exprimer au mieux son arôme. Les sachets de thé Sirocco faits à la main sont conçus pour une quantité d'eau de 200 à 250 ml.