ScrapCooking Purée

Cette purée de fruits rouges est l'ingrédient parfait pour vos desserts fruités en hiver comme en été. Grâce à sa polyvalence, elle peut être utilisée dans une variété de créations. Elle est idéale pour les bûches, les sorbets, les glaces, les ganaches et même les cocktails ! Cette purée est fabriquée à partir de fruits rouges mûrs et triés. Les fruits sont tamisés pour séparer la pulpe des pépins et des tiges, puis pasteurisés. Il s'agit d'une purée homogène et crémeuse. Prête à l'emploi, elle convient à de nombreuses recettes : gelées, mousses, macarons, sorbets et glaces, ganaches, bonbons, pâtes de fruits, garnitures, cocktails, etc. Emballage pratique dans une bouteille souple avec un bouchon refermable. Teneur en fruits : 90 % de fruits rouges. Fabrication française. Poids net : 500 g.