Pago de Vallegarcía Vallegarcia Petit Hipperia Vino de la Tierra de Castilla

Lors de notre recherche de petits producteurs moins connus qui produisent des vins exceptionnels, nous avons découvert Pago de Vallegarcía. Ce projet ambitieux a été lancé par l'entrepreneur et amateur de vin Alfonso Cortina. Dans la réalisation de ses idées, il n'a vraiment rien laissé au hasard. Il a choisi un endroit exceptionnel près de Tolède, à la lisière de la célèbre réserve naturelle "Cabañeros", et a confié à l'expert viticole australien Dr. Richard Smart la création des vignobles. 31 hectares de terre ont été plantés avec des cépages typiques de Bordeaux et de la vallée du Rhône, situés à 850 m d'altitude dans les Montes de Toledo. Le climat continental, avec des étés chauds et des nuits plus fraîches pendant la période des vendanges, est parfait pour la maturation des raisins et la formation des arômes en fin de maturation. Une équipe jeune et ambitieuse, composée d'œnologues et de professionnels du vin, produit ici, dans une cave moderne, des vins exceptionnellement harmonieux et profonds, qui figurent désormais parmi les meilleurs de la moitié sud de la péninsule ibérique. Des critiques de vin renommés comme Robert Parker et José Peñin n'ont pas tardé à attribuer des notes élevées.