Naturata Mélasse Flocons de levure, recharge bio

Avec leur goût épicé et piquant, ces flocons de levure peuvent être ajoutés à de nombreux plats chauds et froids.
Particularités:Ils ont une teneur élevée en vitamine B1. Comme cette vitamine est très sensible à la chaleur, les flocons de levure de mélasse ne doivent pas être cuits, mais seulement ajoutés aux plats préparés.
Fabrication:Le milieu de culture pour la multiplication des levures est constitué de mélasse de betterave. La mélasse de betterave est mélangée à des sels minéraux et à des préparations vitaminées afin de garantir une croissance optimale des levures. La masse de levure obtenue est séchée en douceur. Des rouleaux rotatifs chauffés sont mouillés avec de la crème de levure. Sous l'effet de la chaleur, les cellules de levure s'ouvrent et l'eau des cellules de levure s'évapore. En raison de la chaleur d'évaporation extraite, les levures sont soumises à des températures d'à peine 100 °C pendant quelques secondes seulement. Ainsi, les substances contenues dans les levures sont à peine affectées. En l'espace d'un tour de cylindre, les flocons de levure sont séchés. Ils sont raclés en continu par le cylindre.