Naturata Lasagnes à l'épeautre biologique

Depuis plus de 30 ans, le blé épautre Demeter pour les pâtes Naturata provient d'une communauté de producteurs Demeter composée d'environ 25 agriculteurs de la région de la Swabie en Bade-Wurtemberg. Des accords de quantité préalables, des prix équitables et des engagements d'achat fiables garantissent aux agriculteurs une base économique pour leur exploitation. Avant même le semis, les quantités de céréales nécessaires sont convenues, permettant ainsi d'adapter la rotation des cultures en conséquence. Les conditions de sol et de climat autour de la Swabie sont idéales pour les variétés traditionnelles d'épeautre, qui confèrent aux pâtes Naturata une saveur délicate et noisettée. Au nord de Stuttgart se trouve également la petite entreprise de transformation où les pâtes sont fabriquées à la main. Les courtes distances de transport, ainsi que la production selon des critères biodynamiques stricts, contribuent à la protection des ressources naturelles.