Naturata huile d'oliv Crète vierg ext

Composition

Huile d'olive : Biologique, Knospe, Demeter.

Caractéristiques

L'huile d'olive NATURATA de Crète P.D.O. porte la mention de qualité « extra vierge » et garantit une qualité supérieure selon divers critères. Seules des méthodes mécaniques sont utilisées pour la production de l'huile. L'acidité ne doit pas dépasser 0,8 g pour 100 g d'huile, et le nombre de peroxydes ne doit pas dépasser 20. De plus, aucun défaut sensoriel ne doit être présent. L'acidité indique la proportion d'acides gras libres (calculée en acide oléique). Plus une olive reste longtemps entre l'état de maturité idéal et le traitement dans l'oléiculture, plus la proportion d'acides gras libres augmente. Moins il y a d'acides gras libres, meilleure est la qualité de l'huile. Un faible nombre de peroxydes indique également un traitement rapide des olives et une huile fraîche.

Allergènes

Peut contenir : dioxyde de soufre et sulfites.

Remarques

À conserver au frais et à l'abri de la lumière.