McCormick Paprika Roses/épicé

L'Espagne se situe à la croisée de l'Europe et de l'Afrique et possède, en raison de son histoire, une riche tradition culinaire. Depuis le 19ème siècle, le paprika en poudre est un ingrédient essentiel des plats quotidiens de la cuisine locale. Cette épice, caractéristique de la cuisine hongroise, serait arrivée en Europe peu après les expéditions de Christophe Colomb. Son nom est d'origine hongroise, mais la plante dont elle est issue provient d'Amérique centrale.

Le paprika fin a une très belle couleur rouge, qui tire légèrement sur l'orange. Il est fabriqué à partir de poivrons à peau fine et au goût doux, qui sont récoltés à maturité puis séchés au soleil ou à l'air chaud avant d'être moulus. La piquant du paprika en poudre varie selon les variétés.

Nom scientifique : Capsicum annuum.