L'Herbier de France Menthe verte

La menthe est utilisée depuis l'Antiquité dans de nombreux pays d'Europe de l'Est, dans le bassin méditerranéen ainsi qu'en Égypte, en Grèce et en Chine. Plus au nord, les propriétés bénéfiques de la menthe ont été découvertes par les druides qui cultivaient la plante dans les tourbières et les marais de la région de Milly la Forêt. En France, la chapelle Saint Blaise a été construite au 11e siècle pour servir d'infirmerie aux lépreux. Aujourd'hui, elle abrite le Conservatoire des plantes à parfum, médicinales et aromatiques.

Le mot "menthe" vient du grec et désigne la nymphe Mintha, qui était amoureuse d'Hadès, le dieu des enfers. Perséphone, jalouse, transforma Mintha en une petite plante aromatique appelée menthe. Hadès, désespéré, parcourut le pays pour retrouver son amour perdu.

La menthe a un effet équilibrant et est l'une des plantes médicinales les plus connues. La menthe est également utilisée en cuisine, par exemple pour les tajines, avec les petits pois, les pommes de terre, etc.