KoRo Tencha moulu bio

Déjà au 6ème siècle, les Chinois reconnaissaient le potentiel de la poudre verte éclatante, le matcha, qui était utilisé comme plante médicinale. Ce n'est qu'après que quelques moines bouddhistes ont émigré au Japon en apportant des graines de la plante de thé, que le matcha, tombé dans l'oubli, a retrouvé sa popularité. Même aujourd'hui, sa réputation de stimulant vitalisant le précède largement. En particulier lors de méditations intenses et prolongées, le matcha aidait les moines à mieux se concentrer. La poudre de matcha est obtenue à partir de la plante de thé. La culture commence comme pour d'autres variétés de thé. Cependant, la plante de thé est ombragée lors de la production de matcha. Pourquoi cela est-il fait ? La plante est ombragée pour augmenter la production de chlorophylle et d'acides aminés. Ainsi, la plante tire principalement ses nutriments du sol. Cela donne lieu à un goût unique et à une couleur verte. Après la récolte, les feuilles de thé sont séchées puis traditionnellement moulues dans un moulin à pierre. Étant donné que le matcha n'est pas un terme protégé et signifie « thé moulu », il existe de nombreuses qualités différentes. En général, on distingue entre la qualité cérémonie, premium et culinaire. Notre matcha japonais Yuijn (qui signifie « amis » en allemand) appartient à la qualité cérémonie et brille d'une couleur verte éclatante. Vous pouvez le déguster pur ou l'utiliser comme ingrédient pour votre muesli ou vos boules d'énergie faites maison. La qualité cérémonie du matcha est également particulièrement appréciée comme ingrédient de choix dans la gastronomie fine. Le goût est légèrement amer et rappelle l'herbe fraîche. Avec le Yuijn, vous et vos amis pouvez invoquer votre maître zen intérieur. Aucun allergène n'est présent conformément au règlement UE 1169/2011.