KoRo Cranberries sucrées au jus de pomme

Les canneberges sucrées, c'était hier ! Bienvenue dans le futur, où les baies séchées juteuses sont naturellement sucrées.

Les canneberges, également connues sous le nom de baies de cranberry à gros fruits, sont particulièrement populaires lors de la fête de Thanksgiving américaine. Elles conquièrent également le marché européen en un rien de temps. Sous forme séchée, elles sont souvent proposées dans les supermarchés sous forme de fruits confits au sucre. Nous avons pour mission de supprimer le sucre tout en conservant leur goût sucré. Et voilà : nous avons relevé ce défi avec brio en utilisant du jus de pomme. Ce fruit originaire d'Amérique du Nord pousse sur des buissons et appartient à la famille des éricacées. La récolte peut commencer en septembre, lorsque sa chair est d'un rouge juteux. Les canneberges contiennent quatre chambres à air à l'intérieur, ce qui leur permet de flotter à la surface de l'eau. C'est pourquoi, lors de la culture à grande échelle, les champs sont inondés. Ensuite, les canneberges sont séparées des buissons et récoltées à l'aide d'une machine.

Les canneberges contiennent de la vitamine C, de la vitamine A et des minéraux, ce qui leur confère une réputation de prévention des infections urinaires.

Conseils de consommation

Crues, les canneberges sont immangeables car elles sont très amères et acides. Elles doivent donc toujours être transformées. Les canneberges sont séchées et sucrées avec du jus de pomme. Ainsi, vous pouvez les intégrer parfaitement dans votre pain, vos gâteaux, vos mueslis ou vos porridges. Elles font également un excellent en-cas à déguster seules.

Ingrédients

60 % de canneberges, 39 % de concentré de jus de pomme, 1 % d'huile de tournesol

Allergènes

Peut contenir des traces de gluten, de fruits à coque et de sésame.