Justchili Baies de genièvre entières

Il se révèle vraiment super en cuisine : la baie de genièvre. En particulier lors de la cuisson et du barbecue, le goût résineux et sucré inimitable de la baie séchée est apprécié. Traditionnellement, les marinades et les sauces des plats de viande sont rehaussées avec du genièvre, et on utilise également les baies pour assaisonner le chou et pour la conservation des légumes aigres. La saveur du genièvre est très puissante, il convient donc de l'utiliser avec parcimonie. Bien assaisonné, il s'accorde également avec de nombreux plats méditerranéens, car il sublime parfaitement le goût de l'origan, de la marjolaine, du thym, du laurier et de l'ail.