Herbaria V! Poivre de Cubèbe d'Indonésie - Moulin à épices

Herbaria Poivre Kubèbe 35g dans le moulin provient d'une agriculture biologique contrôlée des îles indonésiennes, où il est cueilli à la main par des coopératives de petits agriculteurs et transformé selon des méthodes traditionnelles. La communauté de producteurs, fondée en 2011, se compose d'environ 2000 petits agriculteurs certifiés bio en Java central. Ensemble, ils cultivent environ 800 hectares. La culture dans cette région montagneuse se fait exclusivement en polyculture. Le poivre kubèbe a un goût intense, éthéré, légèrement camphré et se marie bien avec la viande, le poisson, les fruits de mer ou même les desserts. Le poivre kubèbe est principalement utilisé dans la cuisine orientale et asiatique.