FunCakes Mélange de crème au beurre meringuée suisse, 800 g

Avec ce mélange suisse de meringue et de crème au beurre, vous pouvez facilement et rapidement préparer une crème au beurre plus légère et moins sucrée qu'avec des recettes de crème au beurre classiques. Mélangez 95 à 125 g d'eau avec 125 g de la poudre. Après une heure de repos, vous pouvez battre 150 g de beurre mou jusqu'à obtenir une belle texture mousseuse, puis incorporer le mélange préparé en petites portions jusqu'à la fin. Enfin, la crème est battue encore 10 minutes, puis elle peut être réfrigérée ou utilisée immédiatement comme garniture pour gâteaux ou pour le glaçage. Avec une crème au beurre légèrement plus ferme et bien refroidie, vous pouvez également réaliser de magnifiques fleurs en crème au beurre.

Ingrédients : sucre, blanc d'œuf (plein air, séché), épaississant : E466, acidifiant : E330, arôme.