Fangst Coquilles Saint-Jacques du Limfjord

Cœurs de moules de Limfjord de FANGST marinés dans de l'huile de colza de première qualité. Dans la baie danoise de Limfjord, les conditions naturelles sont particulièrement favorables aux « hjertemuslinger » (cœurs de moules). Elles acquièrent ici une saveur douce et légèrement salée ainsi qu'une texture de chair ferme. La plupart d'entre elles sont expédiées vers des cuisines étrangères, mais nous en gardons quelques-unes pour nous. Pour préserver leur goût délicat, nous avons uniquement ajouté de l'huile de colza pressée à froid à ces cœurs de moules FANGST.