Dr. Oetker Epifin (amidon de blé)

Pour aérer, affiner ou lier. Améliorant de cuisson à base d'amidon de blé. Idéal pour la préparation de pâtisseries délicates. Contenu : 250 g. Rend les pâtisseries légères et aérées. Également adapté pour les sauces, crèmes et fondues. Avec l'améliorant de cuisson à base d'amidon de blé, vos pâtisseries seront légères, aérées et resteront fraîches plus longtemps. Vos sauces, crèmes et même fondues seront parfaitement liées. Différentes possibilités d'utilisation. Utilisez Epifin pour la cuisson ou comme liant pour les sauces. En pâtisserie, remplacez un quart à la moitié de la farine par Epifin (à ne pas utiliser pour les pâtes levées). Si vous utilisez Epifin comme liant pour les sauces, incorporez-le de préférence dans un liquide froid (environ 1 cuillère à soupe pour 2,5 dl de sauce). La marque Dr. Oetker est un leader en Allemagne avec sa vaste gamme de produits dans les domaines des moules à pâtisserie et des ustensiles de cuisine. La production et la distribution de l'entreprise fondée en 1891 à Bielefeld ont été transférées en 2013 au fabricant bavarois de produits de boulangerie Zenker. Cette marque a également une longue histoire : Zenker fabrique des articles de boulangerie depuis 1885. La connexion entre ces deux maisons traditionnelles repose sur des valeurs communes : l'objectif des deux marques est de produire des produits de haute qualité, reconnus pour leur qualité exceptionnelle et leur praticité. Un choix ciblé des matières premières, des contrôles de qualité stricts et une production exclusivement en Allemagne font partie des piliers de la stratégie de l'entreprise. Dans le cadre du développement constant de leurs moules à pâtisserie, balances, bols, outils de modelage et autres ustensiles de cuisine, les fabricants misent sur la combinaison de formes traditionnelles et d'éléments innovants. De plus, la marque attache de l'importance aux moindres détails et s'efforce d'optimiser le design de tous ses produits pour une utilisation conviviale.