Cook Cardamome BIO moulue - 35g -

La cardamome (Elettaria cardamomum) est une plante herbacée à rhizome. Cette plante sauvage, originaire de la côte Malabar en Inde (Kerala et Karnataka) et que l'on peut encore trouver à l'état sauvage, est aujourd'hui cultivée. En cuisine, la cardamome n'est pas encore très répandue en Europe, sauf dans les mélanges pour pain d'épices. Une exception est faite pour les pays scandinaves, où elle est utilisée dans des recettes de marinades. Les Arabes et les Turcs aromatisent leur café avec de la cardamome. Les Indiens l'utilisent souvent pour assaisonner le thé, mais aussi pour les crèmes au lait et les fruits cuits. Elle est souvent un ingrédient dans les currys et les mélanges d'épices qui accompagnent toute la cuisine indienne, et avec lesquels nous pouvons nous inspirer pour goûter à la divine reine des épices.