Bodega Palacios Remondo, Alvaro Palacios Propiedad Viñas Viejas

On ne trouve cela que très rarement en Rioja : un rouge composé à cent pour cent de Garnacha. Normalement, ce vieux cépage ibérique joue un rôle secondaire face au Tempranillo, mais ici, il montre ce qu'il peut faire en solo. Et ce, dès la première gorgée : quelle classe et quelle élégance ! À des arômes de fruits envoûtants de cassis, de mûre et de cerise noire s'ajoutent de nobles notes de torréfaction et une fine minéralité. Un corps plein, une fraîcheur stimulante, des tanins soyeux, une merveilleuse douceur d'extrait – avec ce vin, le domaine Palacios Remondo a véritablement créé un vin d'exception. Sa concentration est due à de très vieilles vignes – d'où le nom Viñas Viejas.