Biovegan Sucre gélifiant 2:1 Bio

Biovegan Gelée Sucre 2:1 pour des confitures classiques à base de 2 parts de fruits et 1 part de sucre. Un paquet de gelée sucre gélifie 1 kg de fruits. Idéal pour des confitures ou des gelées à longue durée de conservation. Un sucre de canne brut particulièrement fin assure une solubilité optimale et un goût équilibré.

Préparation avec des fruits :
Pour préparer des confitures avec 500 g de gelée sucre 2:1, utiliser 1 kg de fruits et 5 g d'acide citrique Vitavegan ou le jus d'un citron, ainsi qu'une pomme râpée (selon les besoins).
1. Laver les fruits impeccablement, les égoutter, les couper en morceaux, enlever les pépins si nécessaire, puis peser 1 kg. Placer une petite assiette pour le test de gélification au congélateur.
2. Mettre le contenu du paquet avec les fruits et l'acide citrique ou le jus d'un citron dans une casserole. Bien mélanger et porter à ébullition en remuant constamment.
3. Laisser bouillir vigoureusement pendant au moins 3 minutes.
4. Test de gélification : Après le temps de cuisson, verser une cuillère à soupe de la préparation chaude sur l'assiette refroidie et laisser refroidir. Si la masse n'est pas assez ferme, elle doit encore cuire quelques minutes de plus. Répéter le test de gélification.
5. Remplir les bocaux propres à ras bord avec la préparation de fruits bouillante, bien fermer et les retourner pendant 5 minutes sur le couvercle.

Préparation de gelée à partir de jus :
Utiliser 700 ml de jus et 500 g de Biovegan gelée sucre 2:1. Suivre les étapes 2 à 5.

Conseils utiles :
1. En prolongeant le temps de cuisson, on obtient une confiture plus ferme.
2. Ne pas préparer plus de 1 kg de fruits avec 1 paquet de Biovegan gelée sucre 2:1 par cuisson.
3. Choisir une taille de casserole de manière à ce que les fruits remplissent la casserole seulement à moitié.