Biofarm farine de blé dur bourgeon CH

Farine de blé dur bio provenant de l'agriculture suisse. À partir de grains de blé dur bio suisse, une farine de blé dur fine et dorée est obtenue grâce à une technique de mouture italienne spéciale. Sa belle couleur est due à une teneur élevée en caroténoïdes. Le goût de la farine de blé dur est légèrement sucré. Le blé dur (durum) est plus étroitement lié à son ancêtre savoureux, l'épeautre, qu'à notre blé tendre et s'est établi comme la forme de blé la plus importante de la région méditerranéenne au cours du deuxième millénaire avant J.-C. Le blé dur préfère un climat chaud et sec, c'est pourquoi les principales zones de culture se trouvent en Europe du Sud. Biofarm et les producteurs apportent le goût et le parfum du Sud sur le sol et dans les assiettes suisses ! La farine de blé dur est idéale pour la préparation de pâtes, de pizzas et de pains typiquement italiens, comme la focaccia et la ciabatta.