Ankerkraut Gewürze Muskatnuss

Les noix de muscade doivent toujours être râpées juste avant utilisation afin de préserver toute leur puissance aromatique. Râpée fraîche, elle apporte à divers plats une touche aromatique de piquant avec une pointe d'amertume. L'arôme de la noix de muscade rehausse le goût du chou-fleur, du chou-rave, du chou frisé, du poireau, des plats de riz, des bouillons de viande, des sauces claires, des plats de veau, de volaille et de poisson. Pour le pain d'épices et d'autres douceurs de Noël, en plus de la cannelle, de l'anis et des clous de girofle, un peu de muscade fait également partie du mélange d'épices de Noël. Des boissons comme le vin chaud ou un punch gagnent également en saveur avec une pincée de muscade. L'épice est également utilisée dans la fabrication de saucisses.