Altbachmühle Farine de blé dur

La farine de blé dur d'Altbachmühle est un produit de haute qualité, fabriqué à partir de blé dur soigneusement sélectionné en Suisse. Cette farine se caractérise par sa teneur élevée en protéines (16 grammes pour 100 grammes), ce qui la rend idéale pour la préparation de pâtes nécessitant une bonne structure et une bonne élasticité. Elle est végétalienne, végétarienne et sans lactose, ce qui la rend adaptée à une grande variété de régimes alimentaires. La farine de blé dur est particulièrement appréciée pour la fabrication de pâtes, de pain et d'autres produits de boulangerie qui nécessitent une consistance particulière et un goût riche. Le soin apporté au traitement et l'utilisation de matières premières régionales garantissent une qualité élevée et constante, appréciée des boulangers amateurs comme des cuisines professionnelles.