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Barbecues : accessoires
Un barbecue est une chose, mais pour bien griller, il faut aussi disposer du bon équipement. Les accessoires sont très importants pour obtenir un bon résultat au barbecue.
Allumage
Le bois, le charbon de bois ou les briquettes doivent être fortement chauffés pendant une longue période pour une combustion propre. Dans ce cas, une cheminée d'allumage permet, grâce à l'effet de cheminée, d'allumer le combustible de manière simple, fiable et relativement rapide. Un allume-barbecue électrique produit également des braises régulières en peu de temps. Les allume-barbecue chimiques sont facilement inflammables et brûlent suffisamment longtemps pour enflammer le combustible proprement dit. Ils doivent être appliqués avant d'allumer le barbecue. Ils existent sous forme liquide pour imprégner le combustible, sous forme de gel épais - généralement à base de kérosène, de pétrole ou de N-paraffine - et sous forme solide, par exemple en laine de bois cirée ou en fibres de bois. Une soufflerie d'air chaud permet d'allumer le combustible de manière régulière et très rapide.
Température du gril
Pour obtenir le morceau de viande parfait, il est très important de savoir quand la température à cœur de l'aliment à griller est atteinte. Surtout pour les viandes épaisses, il faut un thermomètre à barbecue pour pouvoir mesurer la température à cœur. Certains thermomètres pour barbecue transmettent déjà la température de la viande via Blueetooth. Elle s'affiche tout simplement sur ton appareil mobile via une application gratuite. L'appli t'avertit également lorsque la température de l'aliment est trop élevée ou lorsque la cuisson est terminée. Pendant ce temps, tu peux te détendre.
Ustensiles pour le barbecue
Un égouttoir pour le barbecue permet d'éviter que le barbecue ne soit fortement sali par la graisse et les jus de viande qui s'égouttent. En même temps, on peut verser de l'eau dans un égouttoir et éviter ainsi le dessèchement des aliments à griller. Un égouttoir convient également pour mariner et frotter la viande. Les paniers à légumes sont très utiles pour la préparation aromatique de légumes, de fruits grillés ou de petites grillades.
Ustensiles de barbecue
Une bonne pince à barbecue est un must-have. Si tu souhaites élargir ton assortiment de grills, une spatule est recommandée. La mallette pour barbecue contient tout ce dont tu as besoin pour faire des grillades.
Préparation
Selon les grillades que tu souhaites servir, il existe des accessoires qui répondent aux exigences du barbecue. Les doubles broches conviennent pour maintenir en toute sécurité les petits aliments à griller afin qu'ils ne glissent pas lorsqu'on les retourne. Avec la presse à burger, tu peux former de magnifiques burgers ronds et la pierre à pizza est idéale pour cuire des pizzas, du pain et des desserts. La plaque de gril, quant à elle, convient très bien pour rôtir la viande, mais aussi en partie pour préparer des plats aux œufs et des crêpes.
Nettoyage
Tu peux vaporiser le barbecue et ses accessoires avec un nettoyant pour barbecue, puis laisser agir le nettoyant brièvement et nettoyer ensuite ton barbecue sans effort. Nous te recommandons de nettoyer le barbecue immédiatement après l'avoir utilisé, car plus tu attends pour le faire, plus la saleté aura du mal à se détacher. Lors du nettoyage, il est également important de veiller à ce que la brosse du barbecue ait un long manche afin d'éviter les brûlures sur la peau lors du nettoyage. Les poils doivent également être solides afin d'éviter qu'ils ne se tordent et finissent dans le barbecue.