Barbecue à gaz
Barbecue à gaz
Les barbecues au gaz sont plus populaires que jamais, et ce pour la simple et bonne raison qu'ils sont synonymes de haute qualité, utilisation confortable et polyvalence. Dégageant moins de fumée que les barbecues au charbon, ils trouvent leur place sur nos balcons et terrasses. Les grils à gaz ont généralement une longue durée de vie et nécessitent peu d'entretien, sinon le changement des bouteilles de gaz. De plus, ils chauffent rapidement et sont faciles à nettoyer.
Fonctionnement
Contrairement au barbecue au charbon, le gril à gaz est alimenté par une bouteille de gaz indépendante que l'on peut remplacer. Tout comme les cuisinières à gaz, ce type de barbecue s'allume sur simple pression d'un bouton et monte rapidement en température. Il suffit ensuite de régler la chaleur à l'aide du bouton rotatif, de placer les aliments sur le gril et de fermer le couvercle. Les éléments essentiels du gril à gaz sont la grille, les brûleurs et le couvercle. Il est capital d'avoir une grille qui ne craint pas la rouille, et surtout qui reste bien stable. Il existe différents matériaux comme l'acier émaillé, la fonte ou encore l'acier inoxydable de haute qualité. Les barbecues au gaz haut de gamme disposent d'au moins deux brûleurs réglables indépendamment, permettant de jongler entre cuisson directe et indirecte. La puissance des brûleurs est exprimée en « kW », plus elle est élevée, plus la température souhaitée sera atteinte rapidement et sera constante. Un couvercle permet d'isoler et accumuler la chaleur en reproduisant les propriétés d'un four lorsqu'il est fermé. Les couvercles haut de gamme sont fabriqués en aluminium moulé par injection ou en acier à double paroi.
Types et formes
Les postes de cuissons extérieurs, sont polyvalents et très appréciés de tous. Les planches latérales permettent de travailler directement auprès du gril et les grandes grilles offrent assez de place pour régaler tous vos invités. Si vous souhaitez griller, cuire et rôtir, le barbecue boule devrait vous ravir. Dans ces barbecues, la circulation de l'air permet de cuire les aliments et évite que la graisse brûle. De plus, ils sont généralement compacts et flexibles. Si vous n'avez pas beaucoup de place mieux vaut opter pour un gril de camping ou de table. Ils sont beaucoup plus petits que les autres grils à gaz, mais fonctionnent aussi bien et trouvent leur place sur toutes les tables. La plancha s'impose également de plus en plus : les aliments ne sont pas grillés sur une grille, mais sur une plaque lisse, cela permet une cuisson plus douce et souvent plus aromatique pour toutes sortes d'aliments.
Accessoires et nettoyage
Différents accessoires peuvent rendre le barbecue au gaz encore plus polyvalent. Vous trouverez notamment des thermomètres, des broches ou encore des accessoires pour la cuisson des pizzas et les fumoirs. Pour prolonger la durée de vie d'un gril à gaz, il est également recommandé d'utiliser une housse de protection et de le nettoyer régulièrement. La grille et autres surfaces de cuisson peuvent être débarrassées des résidus de nourriture et de graisse en les « brûlant », c'est-à-dire en mettant le gril à chauffer à température élevée couvercle fermé. Les résidus restants peuvent ensuite être retirés à l'aide d'une brosse métallique, en les nettoyant avec un détergent et de l'eau ou en faisant appel à un service de nettoyage.
Marques
Les barbecues boules d'Outdoorchef, vous permettront, par exemple, de griller, réaliser des cuissons longues, ou même reproduire une cuisson au four. L'entonnoir réversible empêche la graisse de tomber sur les braises et évite ainsi les flammes et la fumée. Les grils à gaz Weber, en revanche, sont généralement de forme rectangulaire, de très bonne qualité et répartissent uniformément la chaleur. Napoleon propose également des barbecues haut de gamme et très polyvalents. Enfin, les grils à gaz Campingaz séduisent avec leur excellent rapport qualité/prix et leurs innovations constantes.