Wiltec BBQ Eau-de-vie économique

Fumoir à froid pour fumer facilement à froid de la viande, du poisson, du fromage, des légumes ou tout ce qui a un meilleur goût lorsqu'il est bien fumé. Une chaleur minimale permet de produire un très bon rendement de fumée à froid, ce qui permet de fumer les aliments de manière constante et uniforme. Le générateur de fumée froide en acier inoxydable dispose de quatre chambres de combustion, ce qui permet d'obtenir une durée de combustion élevée pouvant aller jusqu'à huit heures. La durée dépend ici essentiellement de la nature du bois à fumer.

Le bois de fumage est déterminant pour l'arôme qui en résulte. Les copeaux de hêtre conviennent à une grande variété d'aliments, car ils donnent un goût doux et conviennent aux débutants en matière de fumage. Le bouleau enveloppe également les aliments d'une saveur douce, mais avec une note particulière qui s'accorde bien avec les viandes. Si vous souhaitez un arôme de fumée lourd sans arrière-goût, choisissez le bois de chêne. L'aulne est une autre variété de bois à l'arôme plus prononcé, mais qui apporte également une légère douceur. Les copeaux de bois de cerisier sont encore plus fruités et le bois d'hickory est idéal pour obtenir un goût de BBQ américain classique.