Grillfürst Générateur de fumée froide / vis sans fin de fumage

Le générateur de fumée à froid Grillfürst offre une manière simple de fumer – que ce soit sur un barbecue à gaz, un barbecue au charbon, une chambre de fumage, un four à fumée ou même dans un four traditionnel. Avec ce générateur de fumée, vous pouvez transformer n'importe quel barbecue en une chambre de fumage. Son diamètre est de 19,5 cm et le temps de fumage est d'environ 8 heures. La fameuse spirale à fumer est idéale pour le fumage à froid, mais peut également être utilisée en combinaison avec un barbecue pour le fumage à chaud et à chaud, ce qui élimine le besoin d'une boîte à fumer.

Avec le générateur de fumée à froid, vous pouvez fumer divers aliments, tels que :

• Poissons comme la truite ou le saumon
• Fromages de toutes sortes
• Morceaux de viande comme le jambon ou le bacon
• Saucisses
• Volaille comme le magret de canard, la dinde ou le poulet
• Accompagnements comme les légumes, les œufs ou les pommes de terre

Le générateur de fumée à froid fonctionne comme une combustion économique. En effet, c'est une simple spirale à fumer. En Allemagne, le terme "Sparbrand" a également été adopté, faisant référence à son mode de fonctionnement. La spirale à fumer est remplie de farine à fumer ou de copeaux de bois à fumer, puis enflammée avec une bougie ou un allume-feu pour produire de la fumée. Une fois allumée, la braise se consume lentement de l'extérieur vers l'intérieur, de manière très économique et sur de nombreuses heures – ce qui explique également le terme "Sparbrand".